Altemura - Pizza

rucola, pomodoro, Norcia al tartufo e mozzarella di bufala campana

Bombette di capocollo di maiale ripiene di caciocavallo podolico e pancetta tesa affumicata al legno di ulivo 200gr, rucola pomodorino e glassa balsamica

7pz di pepite di pollo , insalata, pomodoro, mozzarella, patatine fritte, maionese e ketchup

zampina di Sammichele, mozzarella fiordilatte, pomodoro, insalata, maionese e ketchup

Hamburger di scottona 200gr , insalata, mozzarella affumicata, pomodoro e funghi cardoncelli

Hamburger di fassona piemontese 200gr, rucola, funghi porcini, salsa barbecue e mozzarella di bufala campana

Hamburger al tartufo 200gr, insalata, stracciatella andriese al tartufo, rucola

Rucola, tagliata di manzo 150gr, grana, glassa balsamica, pomodorino

Hamburger di scottona , insalata, cacio cavallo podolico arrosto, pomodoro e funghi cardoncelli

Bombette di capocollo di maiale ripiene di caciocavallo podolico e pancetta tesa affumicata al legno di ulivo 200gr, rucola pomodorino e cacio cavallo podolico arrosto

Rucola, verdure grigliate, salsiccia di norcia ,pomodoro

Hamburger, insalata, pomodoro, mozzarella fiordilatte, patate e salsa barbecue

Hamburger, insalata, pesto di pistacchio ,stracciatella andriese e granella di pistacchio

Hamburger di chianina 200gr , mozzarella di bufala campana, insalata ,sbriciolata di peperone crusco

Max crocchettone di patate artigianale con mozzarella e cotto 1pz

Zucchine ,olio evo, sale ,aglio, prezzemolo

Max crocchettone artigianale con mozzarella di bufala e crudo 1pz

Max crocchettone artigianale con mozzarella 1pz

Hamburger di scottona 200gr, insalata, pomodoro, caciocavallo podolico impiccato

Polpettine artigianali ripiene di pulled pork ,accompagnate da salsa BBQ 6pz

Max crocchettone artigianale con mortadella avvolto da una impanatura croccante al pistacchio 1pz

Filetti di pollo ricoperti da una croccante impanatura al pepe nero ,accompagnati da BBQ 4pz

Cime di rape stufate, olio evo

Prosciutto crudo, pancetta, salsiccia di cinghiale, salame di Norcia al tartufo e coglioni di mulo, mortadella artigianale

pomodoro e rucola
3 pezzi

Focaccina artigianale gluten free con pomodoro

Mortadella artigianale con caciocavallo fuso e glassa balsamica

4 pezzi

capocollo, mozzarella e granella di pistacchio
3 pezzi

Patate al forno con caciocavallo fuso

Pomodori secchi sott'olio

Carciofi grigliati e conditi con spezie naturali

Terrina di funghi cardoncelli fresci , olio evo , pepe,aglio, patate al forno

Terrina di funghi cardoncelli fresci , olio evo , pepe,aglio

melanzane, zucchine, peperoni, olio e sale

Focaccina artigianale con mozzarella di bufala e prosciutto crudo

pomodoro, rucola, mozzarella e prosciutto crudo
3 pezzi

7pz di mozzarelline impanate con pesto di pistacchio e granella

In base alla disponibilita', 10pz

peperone rosso jalapenos, ripieni di crema di formaggio e ricoperto di una croccante impanatura
4 pezzi

Patatite super crunch consigliato x 5/6

6 Pezzi

6 pezzi

Impasto cereali o puo' cambiare in base alla disponibilita'

5 pezzi

Mouse di patate, bacom, mozzarella affumicata, impanati con kelloks e mandorle

informazione: il prodotto è congelato

5 pezzi, mozzarella e pomodoro

4pz di pepite di pollo max con una impanatura croccante speziata al pepe nero, servite con salsa.BBQ

6 Pezzi, carne macinata,olive

6 pz di polpette di parmigiano con rucola e glassa balsamica

4 pezzi

6pz di polpette al pulled pork servite con salsa BBQ

7 pezzi

Piatto di peperoni cruschi (prodotto tipico lucano)

7 pezzi

Cotto e mozzarella 6 pezzi

Pomodoro, mozzarella affumicata, rose di mortadella artigianale ,glassa balsamica igp, granella di pistacchio

pomodoro, mozzarella affumicata, funghi cardoncelli e coglioni di mulo

stracciatella andriese, zucchine alla julienne, pomodorino ciliegino e schiacciata dello zio di Norcia

Pomodoro, mozzarella, olive taggiasche, pomodoro secco, lonza di maialino, stracciatella fuori cottura

mozzarella di bufala Campana, funghi porcini, salsiccia di norcia al tartufo e pomodorino

Burrata andriese, gamberetti, zucchine alla julienne, glassa balsamica igp , limone

Stracciatella, mortadella artigianale e granella di pistacchi

Mozzarella di bufala campana, pesto di pistacchio, rose di mortadella artigianale, granella di pistacchio

stracciatella, misto bosco e salsiccia di Norcia

mozzarella di bufala, prosciutto crudo, pomodorino, scaglie di mandorle tostate e rucola

stracciatella andriese, pomodorino ciliegino, guanciale piccante al pepe nero e sbriciolata di peperone crusco

Mozzarella affumicata, cotto arrosto, rucola, pomodorino ciliegino, scaglie di grana e aceto balsamico Igp

mozzarella, rose di mortadella a fuori cottura, sbriciolata di peperone crusco e rucola

Mozzarella affumicata, verdure grigliate, funghi freschi, olive taggiasche, glassa balsamica

mozzarella di bufala, funghi porcini, salsiccia di cinghiale, rucola e pomodorini

burrata andriese, pancetta tesa al legno di ulivo, rucola, pomodorino e funghi porcino

pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola e caciotta casale Torrealta

Pomodoro ,mozzarella ,tonno, olive taggiasche, acciughe, capperi

pomodoro, gorgonzola, salsiccia di Norcia e pomodori

mozzarella fiordilatte, rucola, pomodorino, salame di Norcia al tartufo e olio al tartufo

mozzarella di bufala, rucola, pomodoro e grana Padano in uscita

Stracciatella andriese, salmone affumicato, formaggio francese, granella di pistacchio

Crema di zucca artigianale, mozzarella affumicata, pomodoro secco, funghi cardoncelli, zucchina alla julienne, capocollo di martina franca

crema di zucca, provola affumicata, misto bosco e speck

pomodoro, mozzarella affumicata, funghi porcini, rucola e palle dell nonno

Stracciatella, mortadella artigianale, pesto di pistacchio e formaggio francese

crema di zucca, provola affumicata, capocollo e funghi cardoncelli

mozzarella affumicata, funghi cardoncelli freschi, zucchine alla poverella, pomodoro secco, pan grattato e olio extravergine d'oliva

pomodoro, olive nere, aglio, origano e olio extravergine d'oliva

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe, capperi e olive taggiasche, tonno

pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe, capperi e olive nere

pomodoro, stracciatella e speck

pomodoro, mozzarella fiordilatte e prosciutto crudo

pomodoro, mozzarella fiordilatte e basilico

pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi champignon, carciofi, prosciutto cotto e olive nere

Pomodoro ,mozzarella, tonno, cipolla di tropea

pomodoro, mozzarella di fiordilatte e spianata piccante

pomodoro, mozzarella fiordilatte e salsiccia di Norcia

pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi champignon e prosciutto cotto

pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi champignon, carciofi, prosciutto cotto, olive nere e spianata piccante

olio e origano

pomodoro, mozzarella di bufala in cottura e basilico

mozzarella fiordilatte, pomodoro, fuori cottura, rucola, grana Padano e olio extravergine d'oliva

mozzarella affumicata, prosciutto cotto e funghi porcini

mozzarella fiordilatte, gorgonzola, emmenthal, grana Padano e spianata

mozzarella affumicata, zucchine, melanzane e peperoni

mozzarella fiordilatte, gorgonzola, emmenthal e grana Padano

stracciatella, salmone e gamberetti

mozzarella fiordilatte, melanzane, rucola, pomodorino, grana Padano, olio extravergine d'oliva e origano

mozzarella affumicata , funghi cardoncelli, salsiccia di Sammichele, pomodoro e olive

mozzarella affumicata, peperoni, melanzane grigliate, zucchine e pomodori

mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, olive nere e carciofi

mozzarella affumicata, speck e pomodoro ciliegino

mozzarella, funghi champignon, salsiccia di norcia e pomodoro

Stracciatella, mortadella e granella di pistacchio

mozzarella affumicata, bacon, philadelphia e zucchine

prosciutto cotto, mozzarella e pomodoro

Costine di maiale cotto a bassa temperatura 800gr ,con contorno di patate al forno

Salsiccia di Norcia al tartufo 250g, insalata, pomodorino e burrata andriese (o bufala in base alla disponibilita')

Tagliata di manzo 250gr, rucola ,grana

Hamburger 170g con patatine fritte e insalata iceberg

con insalata mista e pomodoro
300g

Costine di maiale 800gr cotte a bassa temperatura con brodo alla BBQ

Bombette di capocollo di maiale ripiene di caciocavallo podolico e pancetta tesa affumicata al legno di ulivo250gr, rucola, pomodorino e glassa

stinco di maiale 650g servito con patatine e salse

riso, carne di scottona , mozzarella affumicata, funghi cardoncelli e inpanatatura croccante alla pizzaiola

riso, salsiccia piccante, funghi cardoncelli, salame piccante, pomodoro pelato e mozzarella affumicata

riso, crema di tartufo nero, funghi champignon, salsiccia di Norcia e impanato con pane al nero di seppia artigianale

riso, pomodoro, mozzarella, origano, basilico e impanatura croccante alla curcuma

riso, zampina di Sammichele salsiccia tipica di Bari, funghi cardoncelli, pomodoro pelato e olive taggiasche

riso, bacon e zucchine alla julienne

6,6% vol, 33cl

Birra bionda locale tranese 500 ml 5,5%

6,2%

Rossa 9%

9%

5,3% vol, 50cl

Birra locale tranese rossa 500ml 6,5%

5%

6,2% vol,35,5cl

6%

Limonata in vetro della lurisia

Lipton

50cl

Bibita analcolica gassata

50cl

Lipton

Tortino al cioccolato fondente morbido

Cioccolato e pistacchio

Frutti di bosco

Pan di spagna, crema al pistacchio, avvolto il tutto da una cascata di granella di pistacchio

Cioccolato bianco e cioccolato

Bottiglietta

Bottiglietta

Bottiglietta

Bottiglietta

Bottiglietta

Bottiglietta

Bottiglietta

Bottiglietta

Bottiglietta

Negroamaro dop
Grado alcolico 12,5% vol

vinificazione, dopo le operazioni di pigiadiraspatura segue la macerazione che dura dai quattro ai cinque giorni, dopo le fasi di fermentazione, svinatura e malolattica il vino viene tenuto in botte di rovere per un periodo molto limitato al fine di preservare la fragranza e l’aroma del vitigno
produttore D'Angelo
denominazione IGT
regione Basilicata
zona di produzione Rio Nero del Vulture
vitigni Aglianico
temperatura di servizio 18 - 19°C
grado alcolico 13% vol

Primitivo 14%
Produttore Jasci & Marchesani
Denominazione doc
Regione Abruzzo
Zona di produzione Vasto, Monteodorisio, Casalbordino
Vitigni Montepulciano
Temperatura di servizio 8 - 10°C
Grado alcolico 13% vol

Vino rosato 75cl

Vino spumante negroamaro rosato